Radnici kuhinje zadarske Opće bolnice već gotovo mjesec dana peru bolničko posuđe – ručno. Glavna perilica, stara tri desetljeća, otkazala je početkom veljače i više se ne može popraviti.
„Padamo s nogu, jedan po jedan”, poručuju zaposlenici koji svakodnevno obrađuju tanjure, zdjele i pribor nakon pripreme više od tisuću obroka za pacijente i osoblje. U nekim smjenama, navode, umjesto potrebnih osam do deset ljudi radi ih samo pet, pa iza večernog servisa zna ostati i desetak kolica neoprana suđa.
Sigurnost i zdravlje već su dovedeni u pitanje: jedna se radnica, kažu, otrovala sredstvom za dezinfekciju, dok je drugoj kap kemikalije ozlijedila oko. Uz to, ručno pranje otežava poštivanje HACCP standarda – suđe bi trebalo prolaziti faze ispiranja, dezinfekcije te sušenja toplim zrakom, što je bez industrijskog stroja teško izvedivo.
Uprava bolnice tvrdi da je rješenje na vidiku. Zamjenik ravnatelja Boško Katić podsjeća da je kupnja nove „perilice veličine sobe” vrijedne oko 120 tisuća eura uvrštena u proračun još u listopadu. Natječaj je raspisan, a Katić očekuje da će stroj stići „u roku od tridesetak dana”. Do tada se kuhinji pomaže s tri polovne perilice, deset studenata, još dva zaposlena i uvođenjem jednokratnog posuđa za približno 30 % obroka.
„Aparati se kvare, a procedura javne nabave je takva kakva jest. Sredstva su osigurana i vjerujem da ćemo uskoro normalizirati rad”, poručuje Katić.
Zaposlenici, međutim, strepe od svakog novog dana bez stroja i nadaju se da će najavljeni rok doista biti ispoštovan.